Yemek Sosyolojisi Yiyeceklere ve Mutfağa Sosyolojik Bakış

Sosyoloji nedir? Sorusunun cevabını vermek kolay olarak görülse de oldukça zordur. Bu zorluk, kavramın ifade bulacağı somutlamaları yapmanın güçlüğünden kaynaklanmaktadır. Bu durum sosyolojinin diğer sosyal disiplinlerle olan ilişkilerine de yansımaktadır. Bu da sosyolojinin çalışma alanının sınırlarını çizmeyi zorlaştırmaktadır. İçinde yaşadığımız dönemde kültürel çalışmalar alanının açılmasıyla sorun kısmen çözülmüş gibi görülmektedir. Ancak bu durum belki de sosyolojinin kendine ait olanı korumasını zorlaştıracaktır. Bu eser, sosyolojiyi ve çalışma alanını yemek ve mutfak üzerinden tanımlama çabasıdır. Yemek ve mutfak üzerinden sosyoloji yapmaya çalışmak, besinlerin yetiştikleri fiziksel çevreden farklı olarak kültürel alana taşınmasını amaçlamaktadır. Bu çalışmanın Türk yemek sosyolojisi alanının oluşmasına katkı yapması dileğiyle.

Ürün Adı: Yemek Sosyolojisi Yiyeceklere ve Mutfağa Sosyolojik Bakış
Ürün Kodu: 9786054657254
Yazar: Hayati Beşirli
Basım Yılı: 2017
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 320
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: